【金莎娱乐】国庆南京大闸蟹销售量价齐降原因分析

来源:http://www.popjj.com 作者:农业绿色 人气:188 发布时间:2020-04-23
摘要:随着螃蟹成熟度开始提升,国庆期间已逐步到了品蟹的“黄金季”。记者从多家螃蟹批发市场了解到,随着螃蟹的集中上市,蟹价十一期间较中秋急跌了3-4成,部分品种甚至降了6成。不

随着螃蟹成熟度开始提升,国庆期间已逐步到了品蟹的“黄金季”。记者从多家螃蟹批发市场了解到,随着螃蟹的集中上市,蟹价十一期间较中秋急跌了3-4成,部分品种甚至降了6成。不过,市民今年“尝鲜”很理性却让蟹商始料不及。据悉,多个螃蟹的销售大户表示,虽然价钱不贵,但螃蟹销量不及去年的6成。业内人士提醒:不少市民喜欢去高淳、阳澄湖等螃蟹产区尝蟹、买蟹,但可能品尝的螃蟹并非产自当地。

金莎娱乐,十一蟹价整体较节前跌了3-4成

“螃蟹便宜卖啰。”在南京各大农贸市场,很多做水产生意的摊主,均会将标注螃蟹价格的纸牌子放在显着位置,并且通过不断吆喝,希望前来逛菜场的市民都能买几只尝鲜。

十一期间,螃蟹进入了成熟上市季。随着周边螃蟹大量涌入南京,螃蟹身价也较中秋节有了较大变化。南京一农贸市场的冯姓摊主告诉记者,晚尝鲜螃蟹就节省了大把银子,部分品种原先能尝一只的,同样的价钱,品质好了,还能多尝一只。据介绍,中秋节的时候,3两公蟹,500克最高都要卖到88元,到了国庆期间,这个价格已掉到了32元附近,这意味着价格早已腰斩,跌掉了60%。而2两母蟹价格也从原先的76元跌到了目前的42-43元,降幅达到了4成。

不过,在晓庄市场有着多年螃蟹经营经历的王子健先生告诉记者,多数螃蟹身价确实较节前有3-4成的下跌,但大规格的螃蟹因数量较少、蟹农惜售,价格还很坚挺。如3两母蟹当前价格在150元/500克,而中秋节的时候,这个价格在160元左右,半个月仅下降10元。王子健表示,受天气因素的影响,今年螃蟹的成熟度晚于去年,进入十一之后,随着天气的转凉,螃蟹成熟度会明显提升。从目前价格来看,多数螃蟹的价格与去年持平,但螃蟹身价相差较大,大规格的螃蟹因数量少的原因,还是要比去年贵10%-20%,并且规格越大价格比去年同期越高。

口感差,不少市民推迟尝鲜

“与去年十一相比,今年市民购买螃蟹的热情没有太高,人们尝鲜螃蟹变得很理性。”王子健翻看手机里存着的积攒多年的老顾客电话名单,“以前这些顾客都会买不少螃蟹给家人或亲戚尝鲜,而今年只有不到1/3的人与我联系。”而一家大型市场的螃蟹批发商对记者说,在去年十一长假期间,能轻松卖掉超过5000公斤螃蟹,今年的单日批发量不足一半。

螃蟹身价降了,价格也与去年基本持平,为何会出现螃蟹消费量没去年多的情况?王子健表示,首先,购买大螃蟹的企业化消费减少,影响了十一螃蟹的消费数量;其次,受今年气温高、雨水多的影响,尤其第一批尝鲜客,在中秋节前后急着尝鲜,口感较差问题依旧困扰十一期间的螃蟹销量,不少人已推迟了品尝螃蟹的时间,期望等待天气再凉些才下手,消费延后也影响着节日期间的螃蟹消费。此外,高淳一螃蟹户告诉记者,今年部分产蟹区减产,也使得本地优质螃蟹整体数量不多,因担忧口感的问题,很多人选择了推迟品蟹。

一家大型批发市场商户预计,过去节日期间,南京市场螃蟹单日消费量在8万公斤,预计今年可能会有20%的减幅,总消费数量应该在5万多公斤。不过该人士预计,随着多数人出游、探亲归来,螃蟹消费可能在节后攀涨。

去产蟹区买到的螃蟹未必产自当地

很多市民为了品尝螃蟹会到阳澄湖及南京高淳的产蟹区挑选个大、肉鲜的螃蟹。记者注意到,相比市区的农贸市场,产地的螃蟹未必就便宜。比如南京城区农贸市场,3两母蟹的价格也就150元左右,而高淳的螃蟹价格也与之相当,2两母螃蟹高淳的价格在38元,城区的价格也在40元左右,如果算上综合“尝鲜”成本,在家门口品尝的螃蟹,花钱似乎也并不多。

不少人认为,在产区品尝到的螃蟹一定是最新鲜和正宗的。业内人士则提醒,目前产蟹区的螃蟹也经常来自很多地区,比如南京的高淳,市场上也有来自安徽的螃蟹,并且占比也并不低。如果在一些街边店,特别是靠近景区的门店,很可能买到的螃蟹非本地产,市民往往花了大价钱,还不能享受到好的螃蟹品质。该人士建议,最好去产区的规模较大、口碑较好的农户直接购买,或者去附近的大型专卖店,这样品质能有所保障。

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